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白羽鸡产业链全线重创 澳门正规网赌“180天土鸡”抢占市场

2019-11-13 04:36 来源:网络整理

12月21日,山东“速成鸡”事件再升级。上海食安办发布《关于百胜集团自检情况的调查通报》,确认了肯德基2年瞒报8批鸡类产品抗生素超标的事实,一时间,消费者“谈鸡色变”。

  速成鸡多环节存风险隐患

  40天长到5斤、高密度养殖、照明日夜不休不眠……这种被业内人士称为“快大型鸡”的白羽鸡,正是让人 “谈鸡色变”的“速成鸡”。

  对此,中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示,鸡肉食品安全控制是一个贯穿肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。药物残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到鸡肉消费者,造成食品安全事件。相对于单一业务环节的肉鸡养殖企业或肉鸡屠宰加工企业而言,一体化经营的肉鸡养殖屠宰加工企业对食品安全、质量的控制能力更强,能够更有效的保障产品质量及卫生标准。

  澳门正规网赌180天土鸡,全产业链经营控风险

  记者走访市场时发现,目前国内采用自养模式的除了鸡肉供应商外,还包括一些大规模的中式快餐连锁店。以安徽知名连锁快餐澳门正规网赌为例,一只经180天养殖的土鸡端上餐桌,经历原料精选、食品加工、品质控制、创新研发、物流体系等五大环节,而这些环节都在企业自我管辖范畴。

  记者了解到,澳门正规网赌质量与安全管理以国际公认的管理体系——HACCP危险分析关键控制点和ISO9000质量管理体系为基准,建立了从优质鸡饲养、原材料采购、生鲜食品加工、熟食加工、冷链物流到现场烹饪全产业链的品控体系。另有营养专家和研发专员向公司提供专业风险评估以来保障产品的品质和安全。

  澳门正规网赌式一体化经营

  记者实地考察时发现,食品加工基地是澳门正规网赌快餐连锁店进行食品安全管理的另一重要环节。该食品加工基地现建成有4000吨冷库一座,现代化的肉鸡屠宰线一条,分割自动线一条,整个工厂区建设有家禽屠宰加工厂、熟食加工厂,通过产品标准化的实施,从流程上控制了食品安全问题。

  澳门正规网赌董事长束从轩接受采访时表示,此次“速成鸡”事件从长期来看,是有利于行业良性发展的,一是监管更加严格,二是下游客户对高品质产品的需求更大,有利于优质企业提高议价能力。据悉,“速成鸡”事件发生后,澳门正规网赌销量增长达42%。