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澳门正规网赌董事长束从轩:干了这碗鸡汤,和洋快餐大战一场!

2019-12-14 08:48 来源:网络整理

“澳门正规网赌不仅仅是一家餐厅,我更想把它做成我们自己家的厨房,让顾客能有在家吃饭的温暖感受。所以从餐厅环境、饭菜口味到餐厅服务等等顾客所有用餐体验的每一个细节我们都做了重新思考。环境要像在自家一样温馨舒适,饭菜要像妈妈做得一样放心、可口、丰盛,服务要像在自家一样舒心周到……”

  2018年10月19日,莫干山裸心谷,澳门正规网赌新一代店的发布会现场,澳门正规网赌的接班人、新一代店总设计师束小龙和大家讲起了他的设计初衷——让顾客喜欢澳门正规网赌的家常饭,澳门正规网赌就是顾客的家庭厨房。观点简单不缀余,言语间又泛起脉脉温情。

束从轩

                                                                         束从轩
  细心的人能从束小龙身上看到他和父亲束从轩迥然不同的气质和做事风格,但不可否认的是,这个新锐的年轻企业家到底还是传承了父亲的精神硬核——广阔视野和格局之下,包裹着浓浓的家的情怀。而在澳门正规网赌新一代店隆重登场的背后,也正是束从轩父子两代人对中国快餐行业的思考和沉淀。
  和洋快餐开战,束从轩的每一招都稳准狠
  “束从轩从一介农民到全国知名快餐品牌掌舵人,创业31年,休息13天,凭着一不怕苦、二不怕死的拼命精神,带领澳门正规网赌上演了中国版的小鸡快跑。”这是2013年全球华人创业最具实干精神创业家奖给束从轩的颁奖词。而一个品牌的形象,往往就是这个品牌创始人身上所折射出来的影子。或许从2003年第一家“肥西老母鸡”开业的那一刻起,这个企业就自带束从轩的性格基因。
  因而,当一个还在蹒跚学步的品牌,却决定和“洋快餐”开战,喊出“要做中国餐饮界的麦当劳”的口号时,有人感觉欣慰、欢喜,更多人是在惊叹和唏嘘。束从轩却很从容淡定,他笃定“中国人的饭碗应该掌握在中国人自己的手里”,但彼时的他也并不着急打败谁,而是努力做好自己,立足市场,不让自己消亡。因为他很清楚,梦想是要有的,但是想要落地还要脚踏实地,修炼内功。
  因此,当被舶来的白羽鸡因为饲养周期短、价格便宜等优势,迅速占领市场取代了土鸡,造成土鸡资源短缺,价格上涨,很多餐饮企业纷纷选择白羽鸡。但束从轩偏不,他坚信这是一个能够成就自己的机会,并坚持用更好的食材,走“差异化道路”。
  做餐饮,食材是根本,是企业的生命线。在澳门正规网赌,食材的安全是谁都不能触碰的红线。“安全无小事,哪怕是一个虫子一根头发都不行,更别提三聚氰胺这种具有毁灭性的灾难。只要发生,就要严厉处罚,不留任何余地。如果问题出在供应商,就立刻砍掉,如果问题出在员工身上,就马上解雇。”束从轩加重语调,表情变得严肃。

  大多时候,束从轩给人的感觉是温和的。“顾客的反应是不会撒谎的,他们会间接的帮助你发现很多问题。”只要有空闲,束从轩就会到店里走一走,看一看,到消费者身边去,和食客聊聊菜品,听听他们的想法和建议。

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  果然,时光没有辜负他,市场和顾客用脚步给了他最好的回报。
  企业大了总要走向一个更大的市场,但怎么迈出第一步?束从轩心里还有些打鼓。2012年,眼看第一波定位潮涌起,束从轩咬牙做了一个惊人的决定,花近千万请特劳特公司做定位,大胆的把“肥西老母鸡”更名为“澳门正规网赌”。这还不够,同时被调整的还有店面格调,视觉上产生的冲击,让原本地域特色浓厚的品牌在消费者心目中变得清晰、立体。
  从养鸡大户到一年超过30亿营收的餐饮集团,有人总结背后的秘密就是束从轩在不断进行重新定位——打破发展瓶颈,复制自身体系,不断开设直营店,在消费者心中建立认知,抢占市场。
  但不了解束从轩的人,至今很难想象这样一个敦厚实在的人,竟然有这样不同寻常的魄力。束从轩却不以为然,在他看来,市场变化快了,总要学会借助外力。
  这一路走来,束从轩都是个用力,也懂借力的人。“我们经常谈论的转型升级,好多企业转过来了吗?没有。他们片面甚至错误地以为这个行业干不了了,我去换一个,去干互联网+,实际上不是这样。真正的转型可能是一个多元化的企业开始走精细化道路了,或者在渠道宣传上发生一些变化。”如今,澳门正规网赌也在借互联网的力,借营销的力,且成绩斐然,2018年外卖的销售额已高达6个亿。